Im Kindes- und Jugendalter ist eine ausreichene Nährstoffzufuhr wichtig, um das Wachstum und die Entwicklung des Kindes und Jugendlichen  nicht zu gefährden.

Seit etwa 10 Jahren kochen wir täglich frisch für unsere Kindergärten und Schulen. Selbst die Kartoffeln werden bei uns noch von Hand geschält. Bei der Zubereitung unserer Speisen sind wir darauf bedacht keine  Zusatz- und Konservierungsstoffe zu verwenden. 

Das täglich wechselnde Menü besteht immer aus Salat oder Rohkost, einem Hauptgericht und einem Nachtisch.

Dabei berücksichtigen wir auch die Kinder, die vegetarisch essen oder an Lebensmittelallergien leiden. Hierbei achten wir auf eine ausgewogene Ernährung nach den Richtlinien der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung).

• Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.
• aid infodienst
• Verbraucherportal www.was-wir-essen.de

Wir bevorzugen regionale und saisonale Erzeugnisse aus der Region. Unsere Lieferanten sind z. B. :

• Struzina & Rauschen GmbH (Fleisch- und Wurstwaren)

• Latourshof Nievenheim aus kontrolliert - integriertem Anbau frisch vom Obstbauern Max Busch (Äpfel und Birnen)

• Conradshof, Straberg frisch vom Feld (Kartoffeln)